茶叶的制作视频(茶叶的制作视频教程)

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茶叶制作视频教程

1、第一步准备好材料,放一旁备用。然后把材料全部用清水清洗干净。花茶壶烧开水。等待水开后放入清洗好的材料,煮3分钟左右。3分钟后再浸泡5分钟。倒出,菊花茶就已经完成了。

2、采摘: 采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部,借两指的弹力将茶叶摘断。

3、利用高温迅速钝化酶的活性,终止发酵的进程;蒸发茶内水分防止霉变,缩小体积,并固定茶叶的形状;散发大部分青草气味,并保留芳香物质,获得红茶特有的香甜。

4、首先,制备桑叶茶需要先行采摘新鲜的桑叶。通常情况下,桑树是在春天萌发出枝条的时候进行采摘,选取嫩绿、柔软、质地厚实的桑叶为佳。

手工制作茶叶视频教程

1、揉捻可用手工或25型或30型揉捻机。手工揉捻,将两锅杀青叶握于两手掌中,顺着一个方向揉搓,手势要轻,然后将茶团抖散,匀摊于小竹垫上,用手掌敲打做型,重复3次,待茶条挺直,有浓烈茶香时即可,历时1分钟—2分钟。

2、萎凋:将采摘下来的叶子,在室内均匀摊放开来静置一段时间,使茶叶的水分缓慢挥发减少,变为柔软而容易揉捻,同时茶叶也会在也在水分散失的过程中逐步产生化学变化。

3、用双手采摘嫩绿芽叶。将壮硕、嫩绿的茶芽叶,均匀摊开,借助自然风,使其逐渐散失部分水分。生火杀青。杀青完成后,倒入簸箕里让它自然冷却。

4、手工制作茶叶教程如下:采摘新茶应是越嫩越好,一般不超过三片嫩叶为佳。采摘时不要指甲掐,而是折断。摘好用竹篮装好,一般需采摘鲜叶两三斤才好制作。由于茶叶需要烘焙,量也较大,所以最好选用柴火灶。

5、蒲公英制作茶叶的过程如下:制作的时候,首先就是要多清洗几遍蒲公英,因为其中的尘土、杂质比较多,入口的东西,一定多淘洗几遍,然后放在晾架上,平摊开来,阳光下晾晒2到3天。

6、采摘桑叶 首先,制备桑叶茶需要先行采摘新鲜的桑叶。通常情况下,桑树是在春天萌发出枝条的时候进行采摘,选取嫩绿、柔软、质地厚实的桑叶为佳。

茶叶的制作

绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。

杀青过后,要将茶叶像揉面 一样的揉捻。揉捻包括手揉捻、机揉 捻、布揉捻。干燥:揉捻完就算茶叶的加工程序 初步完成,这时要把水分蒸发掉,这 个过程称为干燥。

闷堆,炒制后的茶叶用布闷盖好,直至发黄。到了这一步,黄茶进行最后一步干燥,就基本完成了。注意:如果是红茶的话还需要进行发酵和干燥。而发酵正是红茶制作的核心所在。

绿茶 制作过程:采摘、杀青、揉捻、烘干。注意事项:采摘时要选取嫩叶和嫩芽;杀青时温度要控制在150℃以下,并快速停止酵化过程;揉捻时要有节奏地反复揉捻,使茶叶柔软。 黄茶 制作过程:萎凋、杀青、三黄、干燥。

采摘:茶树的嫩叶是制作优质茶叶的关键,一般在春季或夏季采摘。要选择嫩叶、嫩芽,避免鲜叶太老。晾凉:采摘后的茶叶应该尽快晾凉,同时将其表面的水分挥发掉,可使茶叶更易于加工。

茶叶的制作视频(茶叶的制作视频教程)-第1张图片-茶都

红茶制作方法

红茶制作分为五个主要步骤:采摘、萎凋、揉捻、发酵和烘干。

红茶制作方法是萎凋、揉捻、发酵、烘焙、复焙。萎凋 萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度,要求鲜叶尖失去光泽,叶质柔软梗折不断,叶脉呈透明状态即可。揉捻 中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。

发酵。将揉捻叶置于木桶或竹篓中,加力压紧,盖湿布在日光下焐晒,并散发茶香,即成毛茶湿坯。

干燥是红茶加工的最后一道工序。干燥一般采用竹制烘笼烘焙,分2次进行。第一次毛火,第二次称足火。毛、足火中间需推晾。然后固定外形,让茶叶发展滋味和香气。

揉捻 揉捻(切)是工夫红茶和红碎茶塑造优美外形和形成内质品质的重要工序。工夫红茶要求外形条索紧结美观,内质滋味浓厚,这取决于叶片卷紧程度和细胞组织破坏程度。

冷萃红茶怎么做

叶和水按比例倒入杯中 茶叶和水的比例是1g:100ml,倒入一个水杯中。茶水比也可以按照自已的风味喜爱调整。浸泡2-4小时 盛着矿泉水和茶的水杯密封,放入冰箱冷藏室内浸泡2-4个小时。

冷萃茶的做法如下:材料准备:矿泉水500ml、红茶5g、水果块适量、干桂花少量、干玫瑰花少量等等。茶叶和水的比例是1g:100ml,倒入一个水杯中。茶水比也可以按照自已的风味喜爱调整。

工具及材料:咖啡机、红茶若干、蜂蜜适量、柠檬2片、冰块1杯。在附带的茶具里倒入适量红茶。往里面注入温水,直到水面到达刻度线为5的地点。

冷萃茶的器皿建议采用有盖子的玻璃容器。制作要点:水源:冷的白开水、矿泉水。茶叶:轻发酵茶为益如:绿茶、白茶、轻度发酵的红茶、乌龙茶等。也可用袋装茶(浸泡时间需要缩短)工具:茶叶滤泡袋、可密封的杯子。

将8升热红茶倒入陶瓷或玻璃碗里。加入1/3杯精糖。搅拌直至糖完全溶解。加入1/2杯鲜榨柠檬汁。尝尝看是否需要加更多的糖或是柠檬汁。放到一边让其冷却。将900克草莓打成草莓浆。用细筛除去草莓渣。

准备材料:红茶包2包、柠檬1个、玫瑰花4朵、薄荷适量、蜂蜜30克(白糖也可以)、矿泉水1000毫升。

炒茶叶的制作流程

1、首先是生锅,用普通的饭锅,然后锅呈现25-30度的倾斜,再用毛竹扎成炒茶的扫把,将大概100g的茶量投入到锅中,然后用炒茶扫把,将茶叶在锅中高速旋转,生锅炒茶的温度尽量保持在180-200度之间。

2、大家好!如何炒绿茶一起来跟着飞哥看看整个炒制过程就明白了。 准备主料:嫩茶叶500克。 工具:铁锅一口,煤气灶一个,竹筛一个,茶叶存储罐一个。

3、炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌,叶子跟着旋转翻动,均匀受热失水,要转得快,用力匀,结合抖散茶叶,时间约1-2分钟。待叶质柔软,叶色暗绿,即可扫入第二锅内。

4、首先是生锅,用普通的饭锅,然后锅呈现2530度的倾斜,再用毛竹扎成炒茶的扫把,将大概100g的茶量投入到锅中,然后用炒茶扫把,将茶叶在锅中高速旋转,生锅炒茶的温度尽量保持在180200度之间2第二步是二青。

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